2025年9月5日-6日，由美的集团美云智数主办的“渝见AI，酿享未来”酒水行业创新思享会暨AIGC人才实战工坊在重庆落下帷幕。峰会以"技术赋能业务，实战驱动创新"为核心理念，汇聚泸州老窖、郎酒、贵州习酒、天佑德青稞酒、重庆瓶子星球酒业等知名酒企，及长虹集团、金风科技等特邀企业的数字化分管领导及专家，通过趋势洞察、标杆实践、闭门研讨、沙盘推演、实战竞赛五大板块，构建“从理论到落地”的全链条赋能体系，共探AI技术在酒水行业的破局路径与价值转化。

洞察行业痛点，AI如何成为酒企转型“新引擎”？

01 方法论解码：制造业视角的AI转型启示

美的集团企业业务西区部长段伟以“制造业与酒业数字化转型的共性逻辑”破题，通过美的50年发展历程揭示数字化转型本质——将人才与机制沉淀为数字资产，用数字化转型构筑战略转型的基石。其披露的核心数据极具说服力：迄今为止，数字化投入200亿带动营收增长400%。未来三年，美的将投入超500亿元研发资金，重点布局AI大模型、新能源、机器人等前沿领域，通过技术创新构建企业核心竞争力，为行业智能化升级提供新范式。

美云智数营销中心西区总经理雷宏解析了美的集团"632变革"破除系统数据壁垒，实现订单交付周期从20天缩短至7天的突破。作为美的数字化能力输出平台，美云智数基于美的自身数字化转型经验，构建了覆盖企业全价值链数字化解决方案体系：通过AI@Home提升消费者人机交互便捷性，AI@Factory实现智能制造升级，AI@Enterprise打造企业级数字化管理平台。

随后，美云智数各领域专家呈现了完整的AI解决方案矩阵：

美云智数智能制造副总经理兼产品总监宋奕能通过美的AI应用历史介绍美的集团智能制造的几代AI应用实践：从2017年开始至今，美云智数与智研院，集团IT多部门共同协作，在数字化2.0、数字化3.0阶段中不断推动美的集团AI试点和创新应用。

数字化2.0阶段，以客户/用户体验为中心，围绕质量提升，在生产过程中大量使用自研智能装备和算法提升质量一致性与不良控制。如AI视觉智能在产线上提高外观不良、logo错漏，标贴内容错用，物料安装错漏等不良检出率，降低不良返工成本；也通过研发设备调机优参和关键件故障预测等模型算法等应用确保设备产出产品的质量一致性；

数字化3.0阶段：规划工厂大脑M博，在试点Factory Agent如微电网智能体、品质智能体、电子智能体、TPM智能体等应用成功的基础上，配合自研工业人形机器人"美罗"、异形机器人玉兔、挂轨巡检机器人、无人机等智能装备，实现工厂无人化巡检，机器人首检分拣、设备智能维护等突破。以部署14个智能体覆盖38个核心场景的全球首个WRCA认证的智能体工厂——美的荆州洗衣机工厂为例，"美的工厂大脑"已实现多智能体与多机器人协同作业。

美云智数供应链副总经理杨哲围绕企业供应链AI智能体实践与需求展开，分析了当前供应链面临多面挑战，包括国内经济环境、全球不确定性以及AI技术带来的确定性机遇。她将AI在供应链的应用分为感知类、行为类、认知类、运筹类等，介绍了美的及行业客户在计划、采购、物流等场景的AI实践，如需求预测、库存计划管理、全球采购情报简报、品类供方寻源智能推荐等。同时强调了数据、人才、组织变量在AI应用中的重要性，指出企业应重视数据建设，培养不同层级员工AI应用能力，重构组织资源配置以适应AI时代。

美云智数渠道云解决方案部长王红晓重点提及632变革对营销领域的影响及4.0阶段DTC和AI场景的展开方向，为酒水行业营销数智化提供参考。他用"一个APP装下10万家门店"的奇迹，演绎了消费品行业的渠道革命，分享了美的将1800家代理商转型为运营服务商的实践。围绕降本（设计师/营销计划Agent）、增收（美云销营销/商家Agent）、提效（客服/工程师Agent）三大场景，他强调“DTC不是砍掉经销商，而是重构价值分配”，点明传统行业数字化是生态升级而非零和博弈的本质。

02 圆桌对话：传统工艺与智能技术的和解之道

在中国信息通信研究院西部分院数字化转型高级工程师谢磊主持下，泸州老窖数字化发展中心副总经理余秀强、贵州习酒数字与信息化产业部项目经理吴云庆、贵州习酒装备能源管理部软件工程师骆礼勇、天佑德青稞酒信息化总监阿维智围绕酒业数字化展开了一场深度对话。行业数字化转型已进入深水区，在自动化包装和视觉质检相对成熟的同时，柔性产线建设仍是挑战。专家们重点探讨了"窖池微生物数据化"、"酱酒工艺大模型"、"青稞酒检测标准化"等特色议题，指出酿造工艺数字化是当前焦点，但感官评价量化仍是技术瓶颈。美的荆州工厂的"智能体自治"实践为传统工艺智能化提供了新思路，与会专家达成"产学研协同破壁，技术为匠艺赋能"的共识，强调数字化转型需在传承工艺精髓与技术创新间找到平衡点。
03 闭门深研：一对一破解企业个性化转型难题

为推动AI技术与行业需求的精准对接，美云智数特别设置 “AI落地闭门研讨会”，针对4家参会企业的个性化需求开展深度共创，旨在形成“行业通用方案+企业定制模块”的分层落地策略，助力不同企业在标准化技术框架下实现差异化转型突破。

实战赋能升级 从“懂理论”到“会落地”的跨越

01灯塔工厂见证AI落地实景

参会嘉宾实地考察了重庆美的通用水机工厂——全球水机行业首座全流程AI赋能的"灯塔工厂"和展厅。在参观过程中，嘉宾们重点了解了AI技术在智能排产、设备预警和质量追溯三大核心应用场景的创新实践，深入领略数字化赋能的智能制造典范。

美的集团楼宇科技事业部制造中心计划物流经理向飞宇详解了重庆美的通用水机工厂以“全流程AI赋能”打造ToB端到端柔性智能灯塔，通过“一键智能选型与报价”、“AR+AI视觉装配指引与防错”、“基于IoT和先进分析的后服务设备保养和运营“等标杆案例，构建覆盖研发、制造、售后的智能体系，实现客户定制体验、敏捷交付与一流品质的智能制造高地。工厂依托工业互联网平台与AI算法，成功落地自优化智能生产网络，未来将化“AI+绿色”战略，引领行业智能化升级。

02 从知识到能力的转化训练

美云智数AIGC专家团队通过"理论-演示-实操"三阶教学，使学员高效掌握零代码开发技能。次日，导师团全程辅导，帮助企业学员解决“知识库构建、流程配置、交互设计”等关键平台实操问题，围绕酒水行业真实需求完成AI应用场景开发。

此次活动暂告一段落，未来，美云智数期待与业界伙伴同行，依托制造业数字化积淀，融合酒业特有场景需求，协同打造AI智能化转型实践。